環(huán)境部：餐飲業(yè)油煙污染物排放標準(征求意見稿)

時間：2019-09-04 09:48

來源：生態(tài)環(huán)境部

4.5油煙排氣筒出口朝向應避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體要求按照HJ554的規(guī)定執(zhí)行。

4.6排煙系統(tǒng)應做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。

5污染物監(jiān)測要求

5.1餐飲服務單位應在廢氣排放口設置永久性測試孔、采樣平臺及排污口標志。

5.2油煙與非甲烷總烴采樣位置相同，應優(yōu)先選擇在垂直管段，避開煙道彎頭和斷面急劇變化部位。采樣位置應設置在距彎頭、變徑管下游方向不小于3倍直徑，和距上述部件上游方向不小于1.5倍直徑處，對矩形煙道，其當量直徑D=2AB/(A+B)，式中A、B為邊長。

5.3當排氣管截面積小于0.5m2時，采樣點取動壓中位值處；超過上述截面積時，則按GB/T16157和HJ/T397的規(guī)定確定采樣點數。

5.4對餐飲服務單位油煙和非甲烷總烴排放情況進行監(jiān)測時，應在其烹飪作業(yè)（炒菜、食品加工或其它產生油煙的操作）高峰時段進行采樣。采樣次數為連續(xù)采樣3次，每次采樣10分鐘。

5.5油煙和排風量的監(jiān)測采樣按照GB/T16157的規(guī)定執(zhí)行，非甲烷總烴的監(jiān)測采樣按照HJ732的規(guī)定執(zhí)行

5.6對餐飲服務單位排放油煙和非甲烷總烴濃度的測定采用表2所列的方法標準。

5.7獲得實測排放濃度后，應將實測排放濃度折算為基準風量時的排放濃度：

5.9油煙和非甲烷總烴的監(jiān)測結果應取3次樣品的平均濃度，3次采樣分析結果之間，其中任何一個數據小于最大值的四分之一，則該數據為無效值，不能參與平均值計算。數據經取舍后，至少2個數據參與平均值計算。若數據之間不符合上述條件，則需重新采樣。

6達標判定

6.1對于餐飲服務單位排放的油煙和非甲烷總烴，按照監(jiān)測規(guī)范要求測得的任意連續(xù)3次樣品的平均濃度值超過本標準規(guī)定的，判定為超標。

6.2餐飲服務單位未遵守本標準規(guī)定的措施性控制要求，判定為超標。

7實施與監(jiān)督

7.1本標準由縣級以上人民政府生態(tài)環(huán)境主管部門負責監(jiān)督實施。

7.2餐飲服務單位是實施排放標準的責任主體，應采取必要措施，達到本標準規(guī)定的污染物排放控制要求（控制措施和排放限值等）

編輯：李丹

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